Bovins viande

Notre conseiller bovins viande assure le suivi de 7 fermes bovines sur le département. Environ 80 fermes sont suivies au niveau du bassin Charolais : Allier, Cher, Côte d’Or, Indre, Loire, Nièvre, Puy-de-Dôme, Saône-et-Loire et Yonne. L’ensemble de ces suivis permet d’analyser les différents systèmes de production de notre département : animaux produits, fourrage, culture...

Ces 80 fermes sont la source de référentiels, de fiches expériences, de publications... C’est à partir de ces suivis que sont modélisés les cas-types. Pour avoir une meilleure connaissance du marché, toutes les données commerciales du bassin (environ 660 000 ventes/an) sont recueillies et analysées chaque année, selon les types d’animaux et la période de mise sur le marché.

Ces références peuvent vous permettre de vous situer par rapport à des repères technico-économiques, pour piloter votre exploitation et établir des projets.

Les différentes publications sont disponibles sur demande auprès de votre conseiller bovins viande.

Les références sont également utilisées par les conseillers Chambre dans le conseil individuel et les formations collectives : projet d'installation, projet de développement, changement de système de production, accompagnement technique sur les productions fourragères ou céréalières, innovation...